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Bien souvent au jardin il faut couper le bout des poireaux pour les aider à grossir !
Moi, j'ai simplement récupéré ces pointes de poireaux en y ajoutant de belles feuilles d'oseille pour en faire une excellente quiche! 
Lavez vos légumes, couper les en menu morceaux, les faires suer dans un beurre mousseux, ajouter quelques lardons !
Etalez une pâte feuilletée du commerce, émietter du fromage, verser le mélange de légumes, lardons ajouter y , des œufs battus avec une briquette de crème, saler, poivrer, cuire 30 mn à 200. 
Voilà une solution pour ne pas jeter les pointes de poireaux qui sont délicieuses.
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