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La truite est un de mes poissons favorit surtout quand elle vient d'être pêchée !
J'aime aussi la faire dorer en la farinant légèrement, saler, poivrer pour lui garder tous son croustillant.
Un jus de citron relèvera son goût incomparable.
Un gratin de blettes du jardin, viendra l'accompagner en ignorant qu'en étant cerclé il fera la fierté de notre assiette surmontée d'un peu de persillade toute fraichement cueilli.
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