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Les légumes seront lavés avec une eau vinaigrée, détaillé en morceaux, commençons par les poireaux !
Faire chauffer le wok avec une cuillère à soupe d'huile, faire dorer l'oignon, l'échalote, l'ail.
Détailler le cœur de chou.
Rajouter, les poireaux, le chou,
Détailler, le céleri, les pommes de terre,
Ajouter au wok, couvrir, laisser mijoter dix minutes,
Sauce : 2 cuillères à soupe de pâte de curry + un peu d'eau, réchauffer puis verser sur les légumes, mélanger, déposer les quenelles tout autour, au centre le dos de cabillaud, couvrir, laisser mijoter dix minutes.
Normalement tout est cuit, les légumes restent croquants, le poisson à peine cuit, parsemé de persil, thym frais.
Le service se fera sur des assiettes chaudes.
Dégustez, Bon dimanche.
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