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J'ai pris l'habitude d'acheter mon filet de dinde entier, je le trouve plus moelleux et plus tendre. Dans mon panier :
1 filet de dinde(1k200), une échalote, 3 éclats d'ail, 1 cs d'huile, 1 kg de pomme de terre, 1 barquette de tomates cerise, sel, poivre, ciboulette, persil, thym, laurier. Dans une cocotte, faire dorer votre viande des deux faces, avec un filet d'huile,
Pendant ce temps épluchez et nettoyer les pommes de terre, quand le filet est doré le mettre de côté, utiliser l'huile restante dans la cocotte pour dorer les pommes de terre, l'oignon, échalote, ail, couper en petits morceaux, les tomates, saler, poivrer, déposer le filet sur les pommes de terre.
Versez de l'eau à hauteur déposer un cube, fermer, laisser cuire à feu doux 20 à 30 mn
Servir à découper en escalope ou autres, quelques pommes de terre, tomates et des herbes fraiches, rectifier l'assaisonnement si besoin, un peu de sauce et déguster.
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