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Des épinards tout frais du jardin...quel délice ! ...si ce n'est pas le cas utilisez des épinards en branches congelés que vous aurez pris soin de dégeler et de très bien égoutter. Cette recette est prévue pour 4 personnes et se marie bien avec un rôti. Ingrédients : . 8 tranches de jambon . 1 gobelet de crème fraîche . 100 g. de gruyère râpé . 1 oignon et 1 gousse d'ail . sel et poivre . un peu de beurre . un paquet d'épinards en branches Préparation : - mélanger à la crème la moitié du fromage, saler (attention le fromage peut être plus ou moins salé), poivrer. - tartiner les tranches de jambon et les rouler. - hacher l'oignon et l'ail, les faire revenir dans du beurre, ajouter les épinards et laisser cuire 10 à 15 min. - saler, poivrer et ajouter un peu de muscade. - verser dans un plat à gratin beurré et ranger les tranches de jambon par-dessus. - saupoudrer avec le reste du fromage, parsemer de copeaux de beurre Cuisson : faire gratiner 8-10 min. à four bien chaud (220 - 230°).
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