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Cette tarte - que nous appelons gâteau en Suisse ! - est particulièrement appréciée au retour d'une longue promenade dans le vent ! ...car une partie de la masse peut être préparée quelques heures à l'avance et conservée au frais !
Ingrédients : - 1 pâte feuilletée du commerce - 3 poireaux verts - une béchamelle au lait (maison ou sachet) - 1 oeuf - 2 tranches de jambon en petits dés - sel, poivre. Préparation : Faire revenir les poireaux coupés en petits tronçons dans un peu de matière grasse. Les cuire doucement en ajoutant au besoin un peu d'eau . Préparer une béchamelle assez épaisse. Au moment de passer au four, mélanger tous les ingrédients en prenant soin d'enlever l'eau rendue par les poireaux. Assaisonner. Etaler sur la pâte et parsemer de flocons de beurre (facultatif). Cuisson : 20 min. à four préchauffé à 220°.
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