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Préchauffer le four à 180 °
Ingrédients : 5 oeufs 70 g. de maïzena 125 g. de sucre Préparation : Battre les oeufs en neige très ferme. Battre en mousse les jaunes avec le sucre. Incorporer la maïzena tamisée Incorporer les blancs. Répartir la masse dans 20 moules en papier - je les mets en double ! - et enfourner pour environ 25 minutes. Avec une cuillère à thé, garnir avec de la crème de citron que vous enfoncerez dans les biscuits lorsqu'ils seront froids puis poudrez avec du sucre glace. Pour les transporter je les ai placés dans un moule à tourte afin de n'avoir pas de souci !!! 
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