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Voilà le temps béni des confitures, gelées et autres conserves de petits fruits !
Le jardin regorge que c'est une bénédiction... mais parfois il faut diversifier car je suis la seule à manger de la confiture et autre douceur ! Cette année je me lance dans la fabrication de vinaigres de cassis et de groseilles à maquereaux ! VINAIGRE DE CASSIS - 1 kg de baies égrainées et lavées 
Les mixer grossièrement !
Verser dans un grand récipient !
Porter et maintenir à ébullition 2 minutes 1 litre et demi de vinaigre de vin.
Laisser tiédir jusqu'à 40°
Verser sur les fruits et mélanger
Couvrir d'un linge, entreposer dans un endroit chaud, brasser tous les 2 jours....et attendre 2 semaines !
LA SUITE DANS QUELQUES JOURS !!! 
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