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Ma soeur m'a donné de beaux citrons de son jardin !!
J'ai commencé par prélever le zeste de 6 citrons sur les 13 que j'avais
Ensuite il faut les ébouillanter pendant 8 à 10 minutes, ainsi vous récupérez un maximum de jus !!!
Egouttez les fruits, les passer sous l'eau froide, attendez qu'ils refroidissent un peu pour en extraire le jus !!!
J'ai réussi à récupérer 570 G de jus, j'ai coupé quelques écorces en petits morceaux (facultatif )
Faire cuire en ajoutant 800 G de sucre et une gousse de vanille
La cuisson est assez rapide, environ 15 mn 
Versez dans des pots ébouillantés, retournez-les !!
Et voilà !!!
Prêts à déguster !!! 
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