recette de l'almanach  : FICELLES CAUCHOISES 
 
4 grandes crepes 
4 tranche de jambon 
4 pommes 
150g gruyeres rapés 
60g de creme fraiche 
30 g de beurre 
sel poivre 
Faire sauter au beurre, dans une poêle les pommes émincées.
Sur chaque crêpe,
posez une tranche de jambon et quelques tranches de pommes émincées.
Roulez vos crêpes en rabattant à l' intérieur les deux extrémités, rangez-les dans un plat à four beurré.
Arrosez avec la crème fraîche, salez, poivrez, saupoudrez de fromage râpé.
Mettez dix minutes à four moyen (th6) puis une minute sous le grill pour donner de la couleur.