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Voici les ingrédients:
150 g de riz rond 1 boite d'abricots 3 cuillères à soupe de sucre 3 oeufs 75 cl de lait 1 sachet sucre vanillé 1pincée de sel + sucre pour caramel 
Portez le lait à ébullition avec la pincée de sel, jetez y le riz, et faites le cuire à couvert pendant 30 minutes à feu doux en le remuant souvent.
Laissez le refroidir. Prechauffez le four à 200 degrés. Séparez les jaunes des blancs, mélangez ces jaunes avec le sucre et le sucre vanillé, ajoutez-les au riz. Montez les blanc en neige et incorporez les délicatement au riz. Faites un caramel blond dans un moule à manqué, répartissez bien ce caramel tout autour du moule. Mettez les abricots sur le caramel, s'il vous en reste , vous pouvez les couper en petits cubes et les mélanger au riz. Faites cuire au four pendant 20 minutes. Ce gâteau est un peu délicat à démouler, je l'ai démoulé dés sa sortie du four, je pense que j'aurai du attendre qu'il refroidisse un peu. 
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