S'inscrire au fil RSS
|
Encore une soupe bien classique, mais si bonne, surtout en cette période d'hiver!
Pour 3 à 4 bols; 5 à 600 g d'oignons 1 bonne cuillère à soupe de farine 1 L de bouillon (aujourd'hui,fait avec des cubes) 30 cl de vin blanc gruyère râpé pain grillé 1 peu muscade 2 clous de girofle (facultatif), seulement si on veut donner un petit goût plus corsé à cette soupe. Sel, poivre. Vous pelez et émincez les oignons et vous les faites revenir dans une poêle avec du beurre et de l'huile, sans cesser de remuer jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée. Vous les saupoudrez de farine, vous mélangez bien jusqu'à ce que celà roussisse, et vous versez dessus le bouillon, le vin blanc, l'assaisonnement et les épices. Vous couvrez et vous laissez cuire 20 à 25 mn à feu doux. Pendant ce temps, vous avez fait griller le pain. Vous versez la soupe dans des bols allant au four, vous disposez une tranche de pain et le gruyère râpé par dessus, vous mettez à gratiner sous le grill quelques minutes, et vous servez aussitôt.... 
J'ai acheté ces minis soupières 2 € chez Alinéa. 
Voir
les 12 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
