Voici un plat très facile à réaliser, mais malgré tout; bien goûteux!
Voici cette recette;
1 filet mignon;
2,3 échalotes
10 cl de vin blanc
10 cl de bouillon fait avec du fond de veau
2 à 3 cuillères à soupe de moutarde forte (selon le goût)
20 cl de crème liquide
sel, poivre, thym,
Faites dorer le filet dans du beurre et de l'huile avec les échalotes émincées.
Quand il est bien doré, ajoutez le bouillon et le vin blanc, couvrez et laissez cuire à feu doux.
Battez la crème et la moutarde dans un bol, il faut que ce mèlange soit bien lisse.
Ajoutez ce mélange au filet quand il est cuit, et laissez mijoter encore une quinzaine de minutes.
J'avais 2 morilles, je les ai ajoutées dans cette sauce, coupées en mini morcaux; c'était un régal!
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