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Comme vous le savez certainement, j'adore les tartes, j'ai un faible pour les "tatins".....aujourd'hui, je vous propose donc la recette de la tarte renversée aux poires et aux noix....
Si cette recette vous tente, voici ce qu'il vous faut; 1 pâte feuilletée (ou brisée) 5 ou 6 poires bien mûres 1 dizaine de cerneaux de noix 150 g de sucre pour le caramel Faites votre caramel dans un moule à manqué, avec le sucre imbibé d'eau (quant à moi, je fais toujours ce caramel avec 1/3 de glucose; c'est un gage de réussite). Quand ce caramel est bien blond, stoppez la cuisson. Parsemez-le de cerneaux de noix grossièrement écrasés. Pelez les poires et coupez- les en gros quartiers. Disposez ces quartiers de poire sur le caramel refroidi. 
Posez votre pâte sur les poires en enfonçant légèrement le surplus contre les bords du moule.
Mettre dans un four préchauffé à 200°, pendant 40 minutes. Démoulez quelques minutes après la sortie du four. 
Vous n'avez plus qu'à vous régaler!
Bonne fin de journée. 
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