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Pour changer des pommes, poires et surtout de la frangipane, j'ai innové en faisant une galette un peu plus exotique, en utilisant de la noix de coco et de l'ananas!
Voici les ingrédients;
-2 disques de pâtes feuilletées -De la crème patissière faite avec du lait de coco, -Quelques rondelles d'ananas coupées en morceaux -2 cuillères à soupe de noix de coco râpée -2 à 3 cuillères de sucre glace La recette, Vous ajoutez la noix de coco râpée dans la crème patissière pour en accentuer le goût. Vous étalez cette crème patissière sur le 1er disque de pâte, ensuite vous disposez dessus les morceaux d'ananas.... Vous n'oubliez pas la fève! 
Vous recouvrez avec le 2ème disque,vous soudez les bords avec de l'eau, vous badigeonnez avec un jaune d'œuf et vous enfournez 25 à 30 mn à 200°.
Pour obtenir un beau glaçage patissièr, vous sortez la tarte du four, vous la saupoudrez de sucre glace avec une passoire fine et vous ré-enfournez quelques instants sous le grill en surveillant! 
Attendez qu'elle soit froide avant de la déguster!
Bises et bonne soirée. 
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