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Pour changer un peu de la tarte, j'ai voulu faire un gâteau à la rhubarbe genre 'Tatin'...
C'est un peu plus bourratif qu'une tarte, malgré tout, c'est un gâteau qui trouve parfaitement sa place à l'heure du goûter, avec un thé ou un petit café! Je vous donne donc les ingrédients pour ce gâteau, ainsi que ma façon de procéder! Il vous faudra donc; -500 g de rhubarbe. -50 g de sucre (pour la faire dégorger) et 3 à 4 cuillères à soupe de sucre pour faire un caramel. Pour la pâte à gâteau: -250 g de farine -150 g de sucre -3 oeufs -100 g de beurre en pommade -1/2 verre de lait -1 sachet de levure chimique -1 sachet de sucre vanillé -Epluchez la rhubarbe, coupez-là en tronçons; si les tiges sont grosses, recoupez-les en 2. -Mettez ces tronçons dans une passoire posée dans un saladier avec 50 g de sucre; faites-là dégorger pendant 2 à 3 heures. 
-Au bout de ce temps, récupérez le jus, et faites un caramel avec, en lui ajoutant 3 à 4 cuillères à soupe de sucre.
-Versez ce caramel dans un moule à manqué; si vous avez un moule à charnière, c'est l'idéal! -Quand ce caramel a durci, beurrez-le et mettez les tronçons de rhubarbe par-dessus. -Préparez votre pâte à gâteau: -Travaillez le beurre avec le sucre; incorporez les oeufs un par un, puis la farine, dans laquelle vous aurez mélangé le sachet de levure, ensuite le lait, puis le sucre et le sucre vanillé. -Mélangez bien tous ces ingrédients et versez cette préparation sur les tronçons de rhubarbe. -Faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 45 minutes. 
Attendre une dizaine de minutes avant de le démouler.......ce que je n'ai pas fait!
Pensez aussi à le démouler sur l'évier, car la rhubarbe et le caramel rendent un peu de jus... 
Bon appétit!
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