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recettes pour 4pers (c'est la première fois que je mange du pâtisson! hum! tres bon!)recette sur un livre de recettes du marché.
ingr:4 pâtissons, 200gr de veau, 200gr pors, 2 fines tranches de lard fumé, 100gr de beaufort, 1 oignon, 20cl de crème liquide, 1cuil. à s de romarin, unpeu de beurre, 1cuil à s huile d'olive, sel et poivre. faire cuire les pâtissons dans l'eau bouillante salée 10 à30mns, en fonction de leur taille, laissez tiédir, vous récupérez la chair sans percer la peau, hacher la chair. hacher la viande au robot, émincer l'oignon finement et le faire revenir dans le beurre et l'huile, faire cuire la viande environ 5 mns, ajouter la chair du pâtisson, la crème , le romarin, un tirs du beaufort, saler et poivrer. remplir les pâtissons de farce et fermer avec les chapeaux et enfourner 20mns. 
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