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J'ai beau avoir des tas de livres de recettes, je ne respecte jamais les indications à la lettre. Des ingrédients qui manquent ou des doutes quant à la quantité énoncée, je fais les recettes un peu à mon idée, ce qui ne donne pas toujours (il faut l'admettre) de bons résultats !
Aujourd'hui, j'ai voulu réaliser (et réussir !) des mi-cuits au chocolat noir. Pour une fois, j'ai parfaitement suivi la recette de mon nouveau livre "Moelleux et fondants". Malheureusement, c'était sans compter la cuisson ... Je ne maîtrise pas encore mon nouveau four. Bilan : au lieu d'avoir un mi-cuit avec un coeur coulant de chocolat (mmmh), j'ai plutôt un moelleux ... sans coeur coulant ! 
Comme c'était tout de même très bon, voici la recette des mi-cuits au chocolat noir :
Préparation : 25 min ♦ Réfrigération : 2 h ♦ Cuisson : 12 min Ingrédients : • 120 g de chocolat noir • 120 g de beurre + pour les moules • 3 oeufs • 180 g de sucre en poudre • 40 g de farine Préparation : • Faites fondre au four à micro-ondes le chocolat et le beurre. Mélangez pour obtenir une pâte lisse. Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine, mélangez, puis incorporez le chocolat et le beurre. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures. • Préchauffez votre four à 180°C (th.6). • Beurrez 4 grands ramequins. Répartissez la préparation en les remplissant aux 3/4. Enfournez pour 12 minutes. Conseil : Il vaut mieux ne pas démouler les moelleux au risque de les voir s'écrouler. A servir accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de crème anglaise. Source : "Moelleux et fondants" - Editions Albums Larousse - 7.90 € 
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