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Petite invention du jour, avec les légumes à disposition et du lait de coco, à défaut de crème fraîche liquide.
Les ingrédients, pour 4 personnes : • 1 pâte feuilletée • 200 g de lardons • des poireaux • 2 carottes • 1 petite brique de lait de coco • 1 noix de beurre • du gruyère râpé • 1 oignon • du curry • du paprika La préparation : - Dans une poêle, faites revenir l'oignon pelé et coupé en morceaux dans une noix de beurre. - Ajoutez ensute les lardons. - Puis, au bout de quelques minutes, incorporez les carottes coupés en petits dés ainsi que les poireaux. Laissez cuire une dizaine de minutes. - Déroulez votre pâte feuilletée dans un moule et piquez-la à l'aide d'une fourchette. - Répartissez le mélange oignons-lardons-légumes. - Dans un bol, mélangez le lait de coco avec les épices, à doser à votre convenance. - Versez ce mélange sur les oignons, lardons et légumes. - Parsemez de gruyère râpé et enfournez à 160°C (th.5) pendant 30 minutes. Et voilà, le tour est joué ! Une tarte gourmande et légère, sans crème fraîche ni oeufs ! 
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