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PATRICIUS

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Coeurs de volaille à la bordelaise

 02/11/2010
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour : 2 personnes
  • 300 gr de coeurs de volaille
  • 4 pommes de terre
  • 150 gr de girolles
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • Dans une cocotte, faites cuire à la vapeur les pommes de terre pendant environ 20 minutes.
  • Pelez-les et découpez-les en rondelles fines.
  • Dans une poêle, faites chauffer l'huile.
  • Faites-y revenir les coeurs de volaille assaisonnés pendant une dizaine de minutes.
  • Incorporez les girolles lavées et découpées en petits morceaux.
  • Cinq minutes avant la fin de la cuisson, incorporez l'ail pelé et haché.


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