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Bon ok ce n'est pas de saison, c'est surtout une recette d'été mais au moins vous l'aurez sous le coude! ;) avec une petite salade de roquette, humm c'est super good :) 3 oeufs
220 g de farine 100 g de fromage râpé 3 tomates ou 8 tomates cerises 1 buche de chèvre 10 cl d'huile d'olive 20 cl de lait (ou 2 yaourts natures) Une dizaine de feuilles de menthe 1 sachet de levure chimique Sel poivre et ail Herbes de provence et origan Préchauffez votre four a 180° Hacher finement les tomates et les faire revenir avec l'huile d'olive, assaisonner selon votre goût avec les condiments Couper et émietter la buche de chèvre en petits morceaux. Emincer très finement les feuilles de menthe. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et assaissonner. Incorporer l'huile d'olive et le lait. Battre les oeufs a part dans un cul de poule et verser les ensuite sur la préparation. Ajouter par la suite le chèvre, les tomates et la menthe. Incorporer en dernier le fromage râpé et bien le mélanger à l'aide d'une spatule. Chemisez des petits moules (en silicone de préférence). Enfournez 1h à 160°
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Vous vous dites peut être qu'il y a trop d'ingrédients, je me suis dis ça aussi en décidant de tous les ajouter mais au final ca passe plutôt bien!! 1 pâte feuilleté ( ou une pâte maison type TUPPERWARE)
100g de lardons environ 1 courgette 1/2 poivron rouge 1 oignon Quelques morceaux de fromage de chèvre Parmesan rapé (ou a défault de l'emmental) 10 cl de crème épaisse Sel poivre et ail Herbes de provence et origan 1 jaune d'oeuf (pour la dorure) Préchauffez votre four a 200° Faites revenir les courgettes et le poivron rouge avec l'oignon pendant 10 bonnes minutes avec sel, ail en poudre et poivre afin que les légumes réduisent, il ne faut pas qu'ils soient trop gros sinon cela percera le feuilleté ;( Cuire les lardons sans ajouter de matière grasse. Coupez le chèvre en petits morceaux. Etalez la pâte feuilleté sur votre plan de travail et coupez la en deux. Cela fera 2 gros feuilletés pour 2 personnes. Vous pouvez a votre convenance décider d'en faire plusieurs c'est sympa aussi. Déposez sur la pâte successivement la poelée de courgettes et poivron, les lardons, le parmesan et le chèvre. Ajouter un peu de créme épaisse afin que cela ne soit pas trop sec. Assaissonner avec des herbes de provence et un peu d'origan. Refermer les feuillétés et à l'aide d'une spatule dorer les avec un jaune d'oeuf battu. Cuire a 180° pendant environ 20 mns. |
