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Dans le département du Nord, le projet Nutrition-Santé-Longévité (NSL) commence à attirer les industriels et les chercheurs et il pourrait faire naître un cluster.
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L'Hexagone est à son tour la proie de « l'épidémie planétaire » que constitue l'obésité, avec 5,4 millions de personnes concernées et, dans la tranche des 5-12 ans, 15 % de mineurs en surpoids (dont 3 % d'obèses).
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En l'espace de 30-40 ans, notre alimentation a été bouleversée. Un ensemble de produits transformés a envahi nos cuisines, au détriment de produits plus directement issus de nos campagnes, comme les fruits et légumes.
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