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Face au plus grand défi sanitaire qui se dresse à l'échelle de la planète, y compris de l'Europe, la commission a lancé une vaste consultation sur la promotion d'une alimentation équilibrée et de l'activité physique. Les résultats du « Nutrition Green Paper » ont été dévoilés il y a peu.
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Les oléagineux tiennent une place importante dans notre alimentation : consommés crus, grillés, salés, en apéritifs, ils entrent dans la préparation de nombreux gâteaux et se marient bien avec les salades, les légumes et les sauces. Ils apportent de précieux lipides et protides et sont riches en acides gras insaturés, en vitamines E,B et en minéraux. Pour cette raison, ils doivent tenir une grande place dans les régimes végétariens. Certaines graines forment en outre la matière première des huiles et margarines végétales.
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Prendre soin et chouchouter sa peau de l'extérieur n'empêche pas aussi de la nourrir et de la préserver du temps de l'intérieur. Certaines vitamines contribuent au maintien du bon état de la peau. Ce sont essentiellement les vitamines A, PP et B5.
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