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sandra point de croix


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Dernière màj le 07/11/2011
Blog créé le 07/11/2011
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Poulet à la poire

  07/11/2011
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 2 personnes
  • 2 escalopes de poulet
  • 1 échalote
  • 1 poire
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 cuillère à soupe de poivre
  • 1 cuillère à soupe de fond de volaille dégraissé
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée
  • Sel
  • Emincez l'oignon et le faire blondir dans l'huile d'olive.
  • Ajoutez les escalopes de poulet émincées et faites revenir le tout 5 min.
  • Ajoutez la poire coupée en gros quartiers.
  • Saupoudrez avec le fond de volaille et ajouter 10 cl d'eau.
  • Ajoutez le curry et le poivre.
  • Laissez mijoter 15 à 20 min à feu doux.
  • En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche.
  • Rectifiez éventuellement l'assaisonnement.
  • Servez chaud.


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Pain safrané au parmesan

  07/11/2011
Type : Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Moyen
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 4 personnes
  • 500 gr de farine de blé
  • 10 gr de levure boulangère
  • 100 gr de parmesan
  • 3 cuillères à soupe de safran
  • 100 gr de dés de gruyère
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive des tomates
  • 10 gr de sel
  • Poivre
  • Délayez la levure dans de l'eau tiède.
  • Mélangez la farine avec ce mélange, l'huile, le safran, le parmesan, le sel et le poivre.
  • Mélangez et formez une boule de pâte ferme et homogène.
  • Laissez reposer dans un endroit sec et chaud pendant 3 heures.
  • Après ce laps de temps, formez des petits pains et préchauffez le four à 180°.
  • Aplanissez-les.
  • Garnissez-les de dés de gruyère.
  • Refermez chaque boule autour de sa garniture.
  • Formez des petits pains et lacérez en le dessus au couteau.
  • Enfournez et laissez cuire 15 minutes.
  • Servez chaud.


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Muffins Savoyards

 07/11/2011
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pour : 4 personnes
  • 200 g de fromage à raclette
  • 8 tranches de jambon de montagne
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 120 g de beurre fondu
  • 10 cl de lait
  • Sel, poivre
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Coupez les tranches de raclette en dés et le jambon de montagne en lamelles.
  • Beurrez et farinez des moules muffins.
  • Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine tamisée et la levure.
  • Ajouter le beurre fondu en mélangeant.
  • Versez alors le lait, salez et poivrez légèrement. Mélangez bien.
  • Ajoutez les morceaux de raclette et de viande de grison.
  • Versez la préparation dans les moules et enfournez pour 35 minutes.


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