Fondant chocolat

05/06/2025

Type : Dessert
Difficulté : Moyen
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 18 minutes
Pour : 8 personnes

200 g de beurre
100 g de farine
300 g de sucre
200 g de chocolat noir
6 oeufs

Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole à feu très doux.
Mélanger dans un récipient le sucre, la farine et les oeufs.
Mettre le mélange chocolat/beurre dans le récipient avec l'autre mélange.
Bien remuer le tout et le verser dans un moule à baba.
Chauffer le four à 180° sole pulsée et faire cuire le gâteau 18 minutes pas plus !!

Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

Ajouter un commentaire

Sushis Rolls du Père Noël

05/06/2025

Type : Entrée
Difficulté : Moyen
Préparation : 50 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pour : 2 personnes

Pour le riz vinaigré :
150 g de riz rond
250 ml d'eau froide
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz blanc
2 cuillères à café de sucre semoule
1/2 cuillère à café de sel fin
Pour les californias rolls :
3 feuilles d'algue nori de 10 par 18 centimètres (soit 3 demi-feuilles)
1/2 poivron rouge
60 g de saumon fumé
1 oeuf dur
3 cuillères à café d'oeufs de lumps rouges

Pour le riz vinaigré, commencez par rincer le riz trois fois à l'eau froide en frottant légèrement les grains entre vos doigts.
Égouttez-le entre chaque rinçage à l'aide d'une passoire.
Versez le riz dans un saladier et recouvrez-le d'eau froide. Mettez un couvercle, puis laissez gonfler le riz au moins 2 heures (l'idéal étant une nuit entière).
Égouttez-le et faites-le cuire dans une grande casserole d'eau bouillante avec un couvercle à trous. Comptez 10 minutes de cuisson après ébullition. Enlevez la casserole du feu et laissez reposer le riz 10 minutes sans jamais soulever le couvercle.
Pendant ce temps, versez le vinaigre dans un verre, ajoutez le sel, le sucre et mélangez bien l'ensemble.
Le temps de repos du riz cuit écoulé, soulevez le couvercle et versez-le dans un saladier. Versez le mélange vinaigre-sucre sur le riz et mélangez avec une spatule en soulevant doucement la préparation.
Lorsque tout le liquide est absorbé, laissez refroidir le riz avant de l'utiliser pour confectionner vos sushis.
Lavez et débarrassez le demi-poivron de ses graines, posez-le dans un plat côté peau sur le dessus. Faites-le cuire sous le grill du four 15 minutes, le temps que la peau soit noire et boursouflée. Dès la sortie du four, enfermez le demi-poivron dans une boite hermétique pendant 20 minutes et une fois ce temps écoulé, pelez-le.
Coupez quatre carrés de film plastique d'environ 30 par 30 centimètres.
Posez une feuille d'algue sur un des carrés et étalez-y le tiers du riz vinaigré en vous aidant d'une cuillère à soupe trempée dans un verre d'eau froide.
Répartissez ensuite une cuillère à café d'oeufs de lumps sur le riz. Recouvrez le tout d'une seconde feuille de film plastique, puis retournez l'ensemble de sorte que les oeufs se retrouvent en dessous. Retirez la première feuille de film plastique.
Écalez l'oeuf dur et écrasez-le à la fourchette.
Coupez le poivron grillé et le saumon fumé en bandes. Déposez le tiers de l'oeuf écrasé, du saumon fumé et du poivron grillé sur la feuille d'algue nori.
Enfermez la garniture au centre du riz en vous aidant du film plastique et serrez avec un makisu, modérément pour ne pas écraser les oeufs de lump.
Emballez ensuite chaque rouleau ainsi formé dans la feuille de papier film afin qu'il ne sèche pas.
Réservez au réfrigérateur 10 minutes.
Découpez chaque rouleau en 8 tronçons et répartissez 12 californias rolls sur chaque assiette, disposés six par six (deux rangées de trois accolées).

Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

Ajouter un commentaire

Lasagnes Farcies au Poulet

05/06/2025

Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour : 4 personnes

4 blancs de poulet
12 feuilles de lasagne
400 ml de coulis de tomates
200 ml de sauce béchamel
80 g de fromage râpé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Persil
4 échalotes
Sel, poivre

Pelez et émincez les échalotes, puis faites-les revenir dans l'huile d'olive pendant 3 minutes.
Lavez et effeuillez le persil.
Mixez le tout : blancs de poulet émincés, échalotes et persil. Salez et poivrez le mélange.
Si vous optez pour des lasagnes fraîches, faites-les précuire, puis égouttez-les.
Préchauffez le four à 180°C.
Huilez un plat à four ou quatre plats individuels. Dans le fond, répartissez uniformément un peu de béchamel, posez une feuille de lasagne, couvrez avec la moitié du hachis, nappez de béchamel et de coulis de tomates. Posez à nouveau une feuille de lasagne, couvrez de l'autre moitié du hachis, nappez à nouveau de béchamel et de coulis de tomates, puis recouvrez avec une dernière feuille. Arrosez de coulis de tomates, salez et poivrez. Parsemez de fromage râpé.
Enfournez et faites cuire 40 minutes.

Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

Ajouter un commentaire

J'invite un ami à créer son blog

Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :

Message :
Bonjour, J’ai crée mon blog dans le village des blogs de Certi’Ferme et j’ai pensé que ça pourrait t’intéresser. Cet espace qui m’est réservé sur ce site internet me permet de parler de tout ce qui me fait plaisir. J’y dépose mes recettes, mes conseils de jardin, des articles sur ma famille, mes amis et ma vie en générale. Je peux également publier des photos et des vidéos. Grâce à ce blog j’échange avec les autres membres de la communauté. Nous partageons nos passions ou nous échangeons simplement quelques mots. L’atmosphère est chaleureuse et détendue ce qui permet de tisser des liens facilement. Je peux également envoyer une newsletter à toutes les personnes que je connais pour les tenir informées des nouveautés sur mon blog. Pour te donner une idée, viens visiter mon blog : http://game.blogduvillage.com Et si toi aussi tu souhaites créer ton blog, vas sur www.blogduvillage.com A bientôt
Vous devez remplir tous les champs L'adresse mail est incorrecte

Poor Bunny

Poor Bunny