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Crème à la rose (Lassi)

  24/11/2010
Type : Accompagnement
Difficulté : Facile
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 0 minutes
Pour : 4 personnes
  • ½ litre de lait caillé ou baratté (lait ribot) ou ½ litre de yaourt
  • 30 gr de sucre semoule
  • 1 cuillère à café d'eau de rose
  • 1 pincée de cardamome
  • Battez les yaourts si vous n'utilisez pas de lait ribot, pour les rendre liquide.
  • Mélangez ensemble tous les ingrédients.
  • Mettez au réfrigérateur ou consommez aussitôt.


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Cookies au chocolat blanc et aux noisettes

  24/11/2010
Type : Dessert
Difficulté : Moyen
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 12 minutes
Pour : 10 personnes
  • Ingrédients pour 30 cookies :
  • 230 gr de farine
  • 200 gr de chocolat blanc
  • 100 gr de beurre à température ambiante
  • 1 oeuf
  • 75 gr de sucre roux en poudre
  • 75 gr de sucre blanc en poudre
  • 50 gr de noisettes mondées
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • ½ cuillère à café de sel
  • Faites ramollir le beurre.
  • Hachez le chocolat blanc et les noisettes.
  • Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).
  • Dans un saladier, battez bien le beurre avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez l'oeuf et la vanille.
  • Mélangez dans un saladier la farine, la levure et le sel.
  • Versez en pluie dans le saladier et incorporez.
  • Quand la pâte est homogène, ajoutez le chocolat blanc et les noisettes.
  • Beurrez bien une plaque allant au four.
  • Disposez des petits tas de pâtes de 3 cm de diamètre, en prenant soin de les espacer les uns des autres.
  • Enfournez 10 à 12 min maximum.
  • Posez les cookies délicatement sur une grille afin qu'ils durcissent doucement.


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Gâteau au yaourt et aux amandes

  24/11/2010
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour : 8 personnes
  • 1 yaourt
  • 2 oeufs
  • 1,5 pots de sucre roux de canne
  • 1 pot de farine
  • 1 pot de fécule de maïs
  • ½ sachet de levure chimique
  • ½ pot d huile
  • 120 gr d'amandes effilées
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de Grand-Marnier
  • Dans un saladier, mélanger au fouet le yaourt (garder le pot, il sert de mesure pour toute la recette) et le sucre.
  • Dans un autre saladier, mélanger la farine, la fécule, la levure, le sel.
  • Incorporer les oeufs entiers.
  • Incorporer ensuite le contenu de l'autre saladier, puis quand la pâte est bien homogène, l'huile et le Grand-Marnier.
  • Préchauffer le four à 180-200°.
  • Faites griller une minute ou deux les amandes dans une poêle, sans matière grasse.
  • Graisser et fariner un moule à manqué, y verser la pâte.
  • Mettre par-dessus les amandes, tapoter légèrement le dessus à la cuiller pour enfoncer un peu les amandes.
  • Mettre au four 30 minutes environ, couvrir d'un papier aluminium à mi-cuisson.
  • Le gâteau est cuit dès que la pointe d'un couteau ressort sèche.


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