| Nom de la recette | 
|   | Saint-Jacques et artichauts violets sautés à cru à la crème de foie gras | Entrée | Difficile | 
| Tartines Jambon Cru et Chèvre Frais | Plat | Moyen | |
| Tartelettes aux Poireaux, Jambon Cru et Comté | Apéritifs et amuses bouche | Moyen | |
| Salade de Boeuf Cru Mariné à la Néo-Calédonienne | Entrée | Moyen | |
|   | Salade de riz aux crevettes et aux épinards crus | Plat | Moyen | 
|   | Ceviche (poisson cru mariné) | Entrée | Moyen | 
|   | Pâtes au jambon cru et aux olives noires | Plat | Moyen | 
|   | Pintade truffée de beurre cru aux cèpes et persil en cocotte | Plat | Moyen | 
|   | Salade de saumon cru aux câpres | Plat | Moyen | 
|   | Rouleaux de jambon cru au bleu | Entrée | Moyen | 
|   | Rouleaux de jambon cru aux abricots secs | Entrée | Moyen | 
|   | Apéritif de jambon cru au chèvre | Apéritifs et amuses bouche | Moyen | 
|   | Jambon cru aux pruneaux | Entrée | Moyen | 
|   | Duo de poissons crus aux olives | Plat | Moyen | 
| Tarte aux Fèves et au Jambon Cru | Plat | Facile | 
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