Nom de la recette |
Velouté ivoire | Accompagnement | Moyen | |
Roux brun | Accompagnement | Moyen | |
Sauce Chateaubriand | Accompagnement | Moyen | |
Sauce poivrade | Accompagnement | Moyen | |
Sauce anglaise pour les viandes froides | Accompagnement | Moyen | |
Sauce à la ciboulette | Accompagnement | Moyen | |
Sauce Genevoise | Accompagnement | Moyen | |
Sauce du chasseur | Accompagnement | Moyen | |
Coulis aux asperges | Accompagnement | Moyen | |
Sauce béarnaise | Accompagnement | Moyen | |
Saumon braisé et sa sauce bleue | Plat | Moyen | |
Poulet bleu blanc rouge | Plat | Moyen | |
Coq à l’ail et aux olives | Plat | Moyen | |
Foies de volailles flambés au cognac | Plat | Moyen | |
Sardines au melon | Plat | Moyen |
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