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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 feuilles de brick
  • 1 jaune d’oeuf
  • Ficelle de cuisine (supportant la cuisson)
  • 4 œufs durs
  • 1 cuillère à soupe de purée de piment
  • 15 gr de beurre
  • Persil frais (1/2botte)
  • 4 gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • Poivre, sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Mixez l’ail, le persil, le piment et le beurre ensemble.
  • Poivrez et salez.
  • Etalez les feuilles de brick.
  • Badigeonnez-les avec un pinceau d’un peu d’huile d’olive pour pouvoir les plier plus facilement.
  • Au centre, déposez un œuf découpé en rondelles sur chaque feuille brick.
  • Poivrez.
  • Recouvrez d’un peu du mixe au persil.
  • Veillez à être bien centré sur la feuille.
  • Pliez-les en accordéon et attachez-les avec les ficelles.
  • Attention de ne pas trop serrer la ficelle, laisser un peu de souplesse pour ne pas déchirer les feuilles de brick.
  • Badigeonnez-les au pinceau de jaune d’œuf.
  • Enfournez pendant 10 à 15 minutes en surveillant constamment.
  • Laissez dorer et servez chaud.
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