Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Proposée par Tradition Bretagne - Crêpes et réceptions 45, rue du Cdt Drogou - 29200 Brest - Tel : 02 98 03 28 28    > Voir ses recettes    > Voir le site Web
 
Aumônières surprises

Rechercher une recette :

Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • Pour la garniture :
  • Préparez une salade composée : (ici une salade chinoise au poulet. Mais toute autre salade est possible).
  • 2 blancs de poulet
  • 1 concombre moyen
  • 1/2 poivron
  • 2 carottes
  • 200 gr de pousses de soja cuites
  • 1/2 verre de cacahuètes concassées
  • 4 feuilles de salade croquante
  • 1 oignon
  • L’assaisonnement :
  • 3 cuillerées à soupe d'huile
  • 1 gousse d'ail
  • 1 piment rouge
  • Du jus de citron
  • Quelques pincées de sel
  • Pour la pâte à crêpes de froment (20 crêpes environ) :
  • 300 gr de farine
  • 5 oeufs
  • 50 gr de beurre fondu
  • 50 gr de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 litre de lait
  • Parfum (facultatif) : vanille ou sucre vanilline.

Préparation

  • Pour la garniture :
  • Cuire à la vapeur le blanc de poulet. Puis découpez-le en fines lamelles.
  • Râpez les carottes, émincez le poivron, l'oignon et la salade.
  • Découpez le concombre en allumettes.
  • Mélangez toutes les crudités découpées dans un saladier.
  • Ajoutez les cacahuètes concassées.
  • Préparez la sauce :
  • Hacher fin ail, oignon et piment (facultatif).
  • Mélangez-les avec l'huile et le jus de citron.
  • Conservez à part.
  • Garnissez les crêpes avec la garniture au centre, rapprochez les bords et ficelez-les.
  • Pour la pâte à crêpes :
  • Dans une terrine, mettez la farine et creusez un puit.
  • Ajoutez les oeufs, le sucre, le beurre fondu et le sel.
  • Travaillez tous les ingrédients ensemble.
  • Rajoutez le lait, peu à peu.
  • dans une poêle : appliquez au pinceau un peu d'huile, laissez chauffer, et ajoutez une louche de pâte.
  • Dès que le dessous est doré, retournez et laissez cuire le 2e côté.

Le conseil du chef

La surprise pour les amoureux :
Déposez au centre de la salade la bague que vous allez offrir à madame... (avant de refermer l'aumônière !)
+ Ajouter un commentaire

3 commentaires

Le commentaire de Denise

Le 07/08/2007

mes enfants étaient ravis !

Le commentaire de Adrien

Le 10/08/2007

Facile à faire et bon marché. J'adore le sucré salé alors j'ai incorporé à la préparation du caramel balsamique (mélangez du caramel et du vinaigre balsamique et faîtes épaissir à la poêle), Délicieux!

Le commentaire de Lola

Le 13/08/2007

Excellent! À la place des crêpes j'ai utilisé des galettes de riz ramollies dans de l'eau sucrée. Les portions sont moins importantes et la cuisson à la vapeur est idéale.

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know