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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Moyen Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 150 gr de farine (1ère extraction)
  • 1 sachet de levure
  • Jambon
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 2 petites mottes de beurre ramolli
  • 15 cl de lait entier
  • 1 œuf
  • 6 gousses d’ail en purée (mixée)
  • Quelques feuilles de persil hachées
  • Poivre, sel

Préparation

  • Mixez grossièrement l’ail avec le persil et du jambon (quantité à votre convenance).
  • Réservez.
  • Formez une pâte en mélangeant la farine avec l’huile, la levure, le beurre, le lait, l’œuf, le poivre et le sel.
  • La pâte doit être ferme tout en restant moelleuse.
  • Laissez reposer 1 heure dans un endroit sec.
  • Etalez des petits carrés de pâte.
  • Fourrez-les du mélange au jambon.
  • Refermez en boule.
  • Enfournez à 180° pendant 20 minutes.
  • Laissez cuire et dorer.
  • Servez chaud.

Le conseil du chef

Préparez la farce au jambon après avoir préparer la pâte. Cela vous permettra de mieux évaluer la quantité de farce donc de jambon nécessaire.
Convient pour l’apéritif aussi bien que pour l’entrée. Dans ce dernier cas prévoyez quelques tranches de tomates vinaigrées avec. Servez toujours chaud.
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