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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 600 gr de lardons
  • 8 feuilles de brick
  • 4 oignons
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 bouquet de persil
  • 5 cl de crème fraîche épaisse
  • 5 gr de beurre
  • 10 gousses d’ail
  • Chapelure
  • Poivre
  • Fil alimentaire (il doit tenir à la cuisson)

Préparation

  • Emincez finement les oignons.
  • Ajoutez-les aux lardons et faîtes suer 10 minutes dans une poêle.
  • Mixez pendant ce temps le persil, le beurre, l’ail et la crème fraîche ensemble.
  • Poivrez ensuite.
  • La préparation doit être compacte et épaisse sinon ajoutez de la chapelure.
  • Garnissez ensuite les feuilles de brick de lardons et d’oignons.
  • Recouvrez-les du mélange persillé.
  • Formez des bourses avec les feuilles de brick et attachez-les hermétiquement avec le fil alimentaire.
  • Badigeonnez-les de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
  • Enfournez à 180° pendant 10 minutes dans un four préalablement chauffé et laissez dorer.
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