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Brioche Roulée à la Mûre

Proposée par Le cahier gourmand de Sophie     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Brioche Roulée à la Mûre

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 6 cuillères à soupe de confiture de mûres
  • 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
  • 500 g de farine (j'ai utilisé la moins chère du commerce, la type 55)
  • 7 g de levure déshydratée à action rapide
  • 75 g de sucre
  • 1 oeuf entier
  • 50 g de beurre fondu
  • 225 ml de lait tiède
  • 1 cuillère à café rase de sel

Préparation

  • Mettez tous les ingrédients en map et lancez le programme pâte.
  • A la fin du programme, faites 3 ou 4 tours de palle dans la machine, puis arrêtez la fonction.
  • Mettez de la farine sur un plan de travail et déposez-y la pâte. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en un grand rectangle, puis nappez de confiture.
  • Roulez, puis découpez en 12 morceaux égaux, que vous allez mettre côté coupe dans 2 moules à cake ou un grand moule. Couvrez de papier film huilé et laissez doubler de volume.
  • Quand la brioche a doublé de volume, mettez le four à préchauffer à 200°C avec un bol d'eau à l'intérieur.
  • Enlevez le papier film, puis enfournez la brioche pour 25 minutes. Sortez-la du moule et glissez-la sur une grille pour refroidissement.
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