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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 300 g de chocolat noir de qualité
  • Quelques gouttes de vanille liquide
  • 3 feuilles de gélatine de 2 g
  • 100 g de sucre
  • 6 oeufs
  • 200 g de beurre

Préparation

  • Trempez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
  • Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, battez les oeufs entiers et le sucre durant 6 minutes. Le mélange devient alors mousseux et triple de volume!
  • Faites fondre au bain-marie le chocolat, puis ajoutez hors du feu le beurre coupé en dés.
  • Quand l’appareil est lisse, incorporez les feuilles de gélatine bien essorées et la vanille liquide. Ajoutez au mélange œufs-sucre en continuant à battre à petite vitesse.
  • Versez dans un grand moule à cake chemisé de papier film pour faciliter le démoulage. Réservez minimum 6 heures au réfrigérateur.
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