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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 250 gr de lard fumé
  • 200 gr de farine
  • 150 gr de Comté râpé
  • 6 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 bouquet de persil plat
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel et poivre

Préparation

  • Beurrez un moule à cake et préchauffez le four à 180°.
  • Faites revenir quelques minutes le lard à la poêle puis laissez-le refroidir.
  • Lavez, égouttez et ciselez le persil.
  • Mélangez dans un saladier les oeufs, la moutarde, le persil, le Comté et le lard, salez et poivrez.
  • Versez peu à peu la farine en pluie et la levure.
  • Mélangez le tout.
  • Coupez le lard en petits morceaux, ajoutez-les à la préparation.
  • Versez la préparation dans le moule.
  • Cuire 40 min au four au bain-marie.
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