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Cake Sucré-Salé Pruneaux, Lardons et Pignons

Proposée par Waiting for the Sun     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Cake Sucré-Salé Pruneaux, Lardons et Pignons

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Entrée
Difficulté : Moyen Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 200 g de pruneaux dénoyautés
  • 200 g de lardons
  • 100 g d'emmental râpé
  • 30 g de pignons de pin
  • 50 g de fromage blanc
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 125 g de lait
  • 50 g d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation

  • Mélangez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez-y les œufs et mélangez bien au fouet pour obtenir une préparation homogène.
  • Incorporez l'huile, le lait tiède, le fromage blanc, le poivre et une petite pincée de sel.
  • Allumez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Beurrez un moule à cake et gardez-le au frais.
  • Faites revenir les lardons à sec. Ajoutez dans la casserole les pignons, puis au bout de quelques minutes les pruneaux dénoyautés. Mélangez bien sur feu vif 30 secondes, puis égouttez pour éliminer le gras de cuisson.
  • Versez dans l'appareil initial, ajoutez le fromage râpé et versez le tout dans le moule. Faites cuire 40 minutes. Laissez tiédir avant de découper.

Le conseil du chef

Servez tiède ou froid.
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