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Chop Suey de Poulet aux Fèves et Haricots Gourmands (Asie)

 

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 200 g de fèves
  • 200 g de haricots gourmands
  • 200 g de germes de soja frais
  • 2 carottes épluchées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • Huile d’arachide
  • 2 oignons
  • Sel, poivre

Préparation

  • Coupez les carottes en petits bâtonnets.
  • Émincez finement les oignons.
  • Coupez les blancs de volaille en fines lanières.
  • Dans un wok, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide.
  • Faites-y dorer le poulet sur toutes ses faces.
  • Retirez-le, puis déglacez le wok avec la sauce soja.
  • Faites sauter les légumes avec le gingembre haché pendant 5 minutes. Ils doivent rester bien croquants.
  • Remettez le poulet avec les légumes et l’huile de sésame, à nouveau pendant 5 minutes en mélangeant bien. Assaisonnez et servez bien chaud.
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