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Courée en Cocotte

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 240 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • Courée décongelée (c'est plus facile à la couper)
  • 1/2 litre de bon vin rouge
  • 2 verres d'eau
  • Huile d'olive
  • 4 oignons hachés

Préparation

  • Coupez la courée en tranches d'environ 1 centimètre, puis en bandes. Émincez ces bandes en dés.
  • Dans une cocotte, faites rapidement dorer les oignons hachés dans un peu d'huile d'olive.
  • Déposez alors la courée pour les colorer et mélangez l'ensemble régulièrement.
  • Versez le vin rouge, puis laissez évaporer quelques minutes.
  • Ajoutez les verres d'eau chaude, salez et poivrez.
  • Laissez cuire 4 heures à tout petit feu avant de déguster.

Le conseil du chef

L'idéal est de faire cuire 2 heures la veille, puis 2 heures supplémentaires le jour même car c'est encore meilleur réchauffé !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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3 commentaires

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 04/12/2008

oh lala
ma mamamen faisait quelque fois; poumon et rognon,je dois dire que le rognon ça allait mais le poumon je n'aimais pas trop avec tous les tuyeaux!!!on appelait ça : la "ragougnasse " hihihi

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 04/12/2008

C'est une spécialité ?
de chez toi ?j'ai jamais gouter !

Le commentaire de nadou

Le 31/03/2011

Hum ! J'adore ce plat mais je la coupe toujours semi décongelée. Après en en lamelles très fines. Et je la prépare au vin rouge avec des carottes.

 

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