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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 35 min Pour : 3 pers
 

Ingrédients

  • 3 courgettes
  • 600 gr de roussette
  • 1 cuillère à soupe rase de farine
  • 2 tranches de pain de mie
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 100 gr de crème fraîche épaisse
  • ½ citron
  • 1 cuillère à café d'aneth fraîche
  • 1 pincée de muscade
  • 1 bouquet de persil plat
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Laver et couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur.
  • Les creuser à la cuillère pour retirer la pulpe (la réserver), les saupoudrer de sel et les faire dégorger au dessus d’un torchon.
  • Emietter les tranches de pain de mie.
  • Eplucher et émincer les oignons, éplucher les gousses d'ail (en enlevant le germe), les piler.
  • Presser le jus d’un demi citron.
  • Laver et hacher le persil.
  • Couper en fines lamelles la chair de la roussette, ajouter la farine, le pain de mie, le persil, l'aneth, le jus de citron, la pulpe des courgettes, les oignons et l’ail, la pincée de muscade, saler, poivrer.
  • Mixer le tout dans un robot et ajouter la crème fraîche.
  • Remplir les courgettes de ce mélange et disposer dans un plat à gratin.
  • Arroser les courgettes farcies d'huile d'olive et ajouter 2 cuillerées à soupe d'eau au fond du plat.
  • Cuire 35 min environ.
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