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Crème de choux fleur aux copeaux de foie gras

Proposée par justine Gaillard    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Crème de choux fleur aux copeaux de foie gras

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Entrée
Difficulté : Moyen Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min Pour : 5 pers
 

Ingrédients

  • 1.5 l d'eau
  • 1 demi cube de bouillon de légumes
  • 1 petit chou fleur
  • 2 grosses pommes de terre
  • 4 carottes
  • 20cl de crème fraîche
  • 50g de foie gras
  • une pincée de piment d’Espelette

Préparation

  • Verser dans l’eau le cube de bouillon et tous les légumes.
  • Mettre à cuire pendant 45 minutes.
  • Passer au mixer.
  • Saler et ajouter du piment d’Espelette.
  • Verser la crème fraîche et servir avec des copeaux de foie gras (pour cela, placer le foie gras au congélateur pendant 15 minutes puis faire les copeaux avec un économe.).
  • Servir aussitôt.
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1 commentaire

Le commentaire de caoudal. Voir son blog

Le 10/12/2007

Ouahou !!!!
Ca a l'ai super bon ça !
Et bravo pour votre blog très agréable à lire et très joli !
Chris - le mien : http://decouvrirlacrete.blogduvillage.com

 

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