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Cuisses de dinde à la moutarde et au Cognac

 

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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 10 min
Cuisson : 90 min Pour : 3 pers
 

Ingrédients

  • 1 cuisse de dinde 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon 5 cl de cognac 2 oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 20 cl de bouillon de volailles (fait avec 1 cube) Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffer le four th .7
  • Peler et émincer les oignons.
  • Mettre la cuisse de dinde dans un plat allant au four, badigeonnez-la de moutarde sur les deux côtés.
  • Saler, poivrer, ajouter les gousses d'ail dans le plat et placer les oignons autour de la cuisse puis versez le bouillon.
  • Verser le cognac, arroser la viande d’huile d’olive.
  • Enfourner la cuisse de dinde à 200° (th. 6/7), puis 20 minutes après baisser le four à 180° et laisser cuire pendant 1 h 10.
  • Arroser régulièrement de jus pendant la cuisson.

Le conseil du chef

Servir ce plat avec des pâtes, c’est simple et délicieux.
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1 commentaire

Le commentaire de famille.vettori

Le 19/10/2009

merci pour cette recette, ce fut un vrai délice, c'est la première fois que je cuisinais une cuisse de dinde et cela à été délicieux, je garde la recette dans mes favoris.
 

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