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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 cuisses de lapin
  • La chair d’un ananas émincé
  • 10 cl de vin blanc moelleux
  • 1 cuillère à soupe de muscade
  • 1 cuillère à soupe de sucre de canne
  • 2 échalotes hachées
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 1 cuillère à café de poivre noir en grains
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel

Préparation

  • Dans une cocotte, faîtes revenir les cuisses de lapin dans l’huile avec l’ail.
  • Laissez dorer.
  • Retirez-les ensuite.
  • Ajoutez le vin, les morceaux d’ananas, les échalotes, la muscade, le sucre, le zeste de citron, le poivre noir et le sel.
  • Faîtes mijoter 5 à 10 minutes.
  • Laissez épaissir la sauce.
  • Servez la sauce chaude avec les cuisses de lapin dorées.

Le conseil du chef

Vous pouvez faire cuire les cuisses de lapin nappées d’ail et d’huile au four.
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