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Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Foie de Boeuf braisé

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 tranches de foie de boeuf
  • 1 carotte
  • 1 cuillère à soupe de oncentré de tomates
  • 1/4 de litre de bouillon
  • Beurre
  • 1 oignon
  • Ail
  • Bouquet garni
  • Poivre

Préparation

  • Dans une poêle, faites dorer les tranches de foie de toutes parts dans le beurre.
  • Ajoutez-y la carotte coupée en dés, l'oignon et l'ail finement émincés, le concentré de tomates, le bouquet garni et le bouillon.
  • Couvrez et laissez mijoter le temps que le foie soit à point.

Le conseil du chef

Servez le foie nappé de sa sauce et d'une purée de carottes et de pommes de terre.
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7 commentaires

Le commentaire de Miclo-06. Voir son blog

Le 24/01/2012

bonsoir Sylvie
c'est certainement très bon, je fais surtout du foie d'agneau, la prochaine fois j'essayerai le foie de boeuf, merci pour cettte recette avec les carottes, et le concentré de tomate, ça doit être très gouteuxbonne soiréeMarie-claude 

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 24/01/2012

Bonsoir Miclo
Je n'ai jamais cuisiné le foie d'agneau. Il faudrait que j'y pense. Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 24/01/2012

Bonjour Sylvie,
Comme toi,j'aime beaucoup le foie,mais,je préfère celui de veau,mais,il faut profiter des promos car ce dernier est très cher!En tout cas,cette purée de carottes est un bon accompagnement pour ce plat!Bises.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 24/01/2012

Bonsoir Annick
Ah Oui, Marc aime bien, lui aussi, mettre du vinaigre dans ses plats. Bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 24/01/2012

hum
moi, je rajouterais, un filet de vinaigre c'est mon dada !!!!bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 24/01/2012

Bonsoir Chantal
Tu as raison, le foie de veau est meilleur, mais lorsqu'il est bien cuisiné celui de boeuf est délicieux. Bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 25/01/2012

Bonjour Cuisine Colorée
Nous aimons bien les abats et le foie est un de nos préférés. Bonne journée. Sylvie.

 

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