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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 2 kg de coings
  • 1,6 kg de sucre
  • 2 cuillères à café de sucre + 2 cuillères à soupe de Vitpris

Préparation

  • La veille, ne pelez pas les fruits mais ôtez le milieu et coupez les coings en morceaux.
  • Dans une grande cocotte, laissez mijoter les fruits à couvert pendant 15 minutes dans 2 litres d'eau.
  • Mettez la préparation dans un linge propre et laissez égoutter une nuit entière pour avoir environ 1,5 kg de jus.
  • Le lendemain, pesez 1,6 kg de sucre et les 2 cuillères supplémentaires que vous mélangez au Vitpris.
  • Dès l'ébullition, ajoutez le sucre et remuez sans cesse durant 3 minutes, puis déposez le mélange sucre-vitpris.
  • Ramenez à ébullition en mélangeant délicatement et maintenez à gros bouillons pendant 3 minutes.
  • En fin de cuisson, éliminez les impuretés en surface à l'aide d'une écumoire. Remplissez des pots à l'aide d'une louche, puis fermez-les.
  • Votre gelée sera définitivement prise au bout de quelques jours.

Le conseil du chef

Vous pouvez couper la moitié d'une pomme et ajouter le jus d'un citron (source : Alsa vitpris).
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6 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 05/10/2010

chantal02
Non de chez MOMO !bises

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 05/10/2010

J'en mange
En ce moment au petit déj. Mais le pot je l'ai acheté, ma foi c'est bon .Ma maman en faisait tous les ans, ça me replonge dans ma jeunesse !!!!

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 05/10/2010

Ce sont les coings de ton jardin?bises.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 05/10/2010

lesbonsrestaurants , loup
Moi, c'est la 1ère fois que j'en fais, et c'est un délice!bise

Le commentaire de loup

Le 05/10/2010

et bien
je trouve que le coin n'a pas de gout alors je n'en fait pas mais peu etre que j"en ai mangé de la mauvaise bisous

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 05/10/2010

Bonjour Annick,
c'est une des gelées avec la gelée de framboises que je préfère.Mmmm, les bons petits déjeuner en perspective. Bises. Sylvie.

 

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