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Gratin d'Aubergines et Courgettes à la Ricotta

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gratin d\'Aubergines et Courgettes à la Ricotta

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 50 g de chorizo doux
  • 4 aubergines
  • 3 courgettes
  • 2 oeufs
  • 100 g de Ricotta
  • 50 g de parmesan râpé
  • 50 g de gruyère râpé
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Lavez les légumes et coupez-les en rondelles. Découpez le chorizo en petits dès.
  • Préchauffez le four à 210 °C, thermostat 7.
  • Pelez l'ail, coupez-le en deux et frottez les parois d'un plat à gratin.
  • Tapissez le fond du plat de rondelles d'aubergines. Recouvrez de la moitié des rondelles de courgettes. Répartissez les morceaux de chorizo, salez et poivrez. Remettez une couche de courgettes et finissez par un rang d'aubergines.
  • Dans un bol, mélangez les œufs et la Ricotta. Versez sur les légumes et parsemez le dessus de parmesan et gruyère râpé.
  • Enfournez pendant 40 minutes en faisant gratiner en fin de cuisson.

Le conseil du chef

J'ai accompagné ce gratin de bons oeufs de la ferme et d'une salade de la motte.
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3 commentaires

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 30/08/2011

Ce sera mon plat...
...de demain!J'ai presque tout ce qu'il faut pour! (du Comté fera bien l'affaire!)Bonne journée Françoise!

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 30/08/2011

Françoise
Merci pour cette jolie recette !!Bises.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 31/08/2011

Petit mot...
Merci Mireille et Annick pour vos commentaires. Nous avons apprécié cette recette. Dommage, je n'ai pas attention et le dessus était bien grillé!!!! Les aubergines dorent vite au gril. Je le saurai pour une prochaine fois. Ce genre de recette me plaît beaucoup car elle me permet d'écouler les légumes que Roger me rapporte de la motte! et puis c'est très bon.... Qu'en as-tu pensé Mireille? L'as-tu préparé? Ca doit être bon aussi avec du comté!Bises à vous.Françoise.  

 

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