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Gratin de Pommes, Oranges et Cannelle

Proposée par Doris MULLER
 

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 35 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 4 pommes (de type boscop)
  • 2 oranges
  • Jus d'1 citron pressé
  • 2 cuillères à café de cannelle en poudre
  • 100 g de chapelure
  • 2 cuillères à soupe de farine de blé tendre
  • 125 g de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 oeufs entiers 
  • 50 g de beurre pasteurisé

Préparation

  • Dans un saladier, mélangez les oeufs, le beurre fondu et le sucre. Incorporez-y la farine et fouettez jusqu'à obtenir une pâte mousseuse. Ajoutez alors les pommes préalablement pelées et râpées, la cannelle, le jus de citron et le sucre vanille.
  • Râpez très finement la peau des oranges et ajoutez-les à la pâte. Remuez le tout et laissez reposer 10 minutes.
  • Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Prenez un moule rond ou rectangulaire, déposez-y du papier sulfurisé et versez la préparation. Saupoudrez de chapelure et enfournez 35 minutes.

Le conseil du chef

Ce gratin se déguste tiède ou froid accompagné d'une crème anglaise et/ou de chantilly.
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