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Grillades à la Moutarde

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 grillades
  • Quelques cornichons
  • 15 cl de crème fraîche
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 1/2 verre de jus de rôti
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • Beurre
  • Huile d'olive
  • Ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Salez et poivrez les grillades.
  • Mettez un peu de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Faites-y revenir les grillades 6 à 7 minutes de chaque côté.
  • Ensuite, retirez-les de la poêle et gardez-les au chaud.
  • Épluchez et écrasez l'ail. Mettez-le dans la poêle et faites revenir quelques instants. Versez le vin blanc et grattez la poêle pour extraire les sucs de cuisson.
  • Ajoutez alors la crème fraîche et la moutarde. Mélangez bien, salez et poivrez. Faites chauffer doucement en remuant régulièrement.
  • Coupez les cornichons en petits dés et ajoutez-les à la sauce.
  • En fin de cuisson, glissez les grillades dans la poêle pour les imprégner de sauce.

Le conseil du chef

Servez les grillades nappées de sauce avec des pâtes, par exemple.
Et comme vin d'accompagnement, optez pour un Riesling.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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3 commentaires

Le commentaire de leblogdenicolette. Voir son blog

Le 10/12/2010

Bonsoir
Ouh la la pour le soir, la sauce faut pas en mettre de trop..... mais l'idée est bien trouvée. Bisous de Nicolette.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 10/12/2010

Je viens de faire des côtelettes de sanglier de cette façon!Cette sauce accompagne bien la viande de porc!Bises.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 10/12/2010

hummmmmmmm
encore une idée géniale !!!!!!!!!!!bises

 

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