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Montecaos (Biscuits au Citron et Cannelle)

Proposée par Croquant-Fondant… Gourmand     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Montecaos (Biscuits au Citron et Cannelle)

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 zeste de citron (3 gouttes d'huiles essentielles de citron pour moi)
  • Cannelle en poudre
  • 500 g de farine
  • 1 pincée de levure
  • 250 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé (2 cuillères à soupe de sucre vanillé maison)
  • 250 g d'huile d'arachide ou de tournesol

Préparation

  • Dans un saladier, mélangez la farine et les sucres.
  • Ajoutez le zeste de citron finement râpé, puis incorporez l'huile et travaillez à la main. On obtient une pâte très sablonneuse.
  • Formez alors de petites boules de la taille d'une prune (moi, j'aime bien qu'on puisse en faire qu'une bouchée, alors je les fais plus petites). Disposez les boulettes au fur et à mesure sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, en appuyant légèrement pour que la base s'aplatisse un peu et qu'elles soient stables.
  • Enfournez à four froid à 180°C (170°C chaleur tournante) pendant une quinzaine de minutes. Surveillez de près car les montecaos ne doivent pas dorer. Saupoudrez les biscuits de cannelle à la sortie du four. Il n'y a plus qu'à se régaler.

Le conseil du chef

Cachez bien la boîte si vous voulez essayer de les conserver quelques temps…
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