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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 650 g d’amandes émondées
  • 300 g de sucre glace
  • 3 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Séparez les blancs des jaunes. Réservez les jaunes dans un grand saladier.
  • Dans un bol, battez les blancs d’œuf en neige avec une pincée de sel.
  • Mixez les amandes.
  • Mélangez les jaunes d’œufs avec les amandes mixées, le sucre glace et la levure.
  • Incorporez délicatement les blancs en neige en soulevant la préparation.
  • Confectionnez des boulettes.
  • Disposez-les sur une plaque garnie de papier de cuisson.
  • Enfournez pendant 25 minutes.

Le conseil du chef

Laissez refroidir avant de consommer.
Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.
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