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Pilons de Poulet aux Goyaviers

Proposée par Mary Saint-Leu    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Pilons de Poulet aux Goyaviers

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 70 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 8 pilons de poulet
  • 2 carottes coupées en tronçons
  • 2 oignons moyens coupés en quartiers
  • Pour la sauce aux goyaviers :
  • 150 g de goyaviers
  • 20 cl de jus de goyaviers
  • 20 g de sucre
  • 25 g de vinaigre de vin rouge
  • 1/4 de litre de fond de volaille

Préparation

  • Préchauffez le four à 160°C.
  • Dans une cocotte qui va au four, faites dorer les pilons de poulet sur toutes les faces.
  • Ajoutez ensuite les carottes et les oignons. Couvrez et enfournez 45 minutes en surveillant la cuisson.
  • Pendant ce temps, réalisez la sauce. Dans une casserole, réduisez le sucre et le vinaigre en caramel. Quand il est brun foncé, ajoutez le jus de goyaviers ainsi que les goyaviers. Remuez bien et laissez mijoter 5 minutes.
  • Sortez les pilons du four, mettez-les sur un plat au chaud, puis arrosez la garniture carottes-oignons de fond de volaille. Portez à ébullition et passez au chinois.
  • Récupérez le jus et mélangez-le à la gastrique. Remuez bien et portez à ébullition sur feu doux 5 minutes. Dressez les assiettes en arrosant les pilons de sauce aux goyaviers.

Le conseil du chef

Vous pouvez remplacer les goyaviers par des fraises ou des framboises.
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4 commentaires

Le commentaire de lefruitdemapassion. Voir son blog

Le 22/05/2012

Goyavier
le goyavier est un petit fruit rouge qui pousse sur les hauteurs de notre Ile,mais vous pouvez le remplacer par des fraises ou framboises.

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 04/07/2013

coucou Mary
ce doit être super bon ! merci pour la précision . biz

Le commentaire de mamie. Voir son blog

Le 04/07/2013

Merci pour cette recette ..qu' il doit y faire bon sur ton île  ...bonne journée Mary.

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 04/07/2013

hello mary
je pensais être la seule à traquer les soldes autrement que les fringues et  chaussures ( à part des espadrilles desigual) j'ai acheter un wok électrique à - 50% une affaire. Biz

 

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